Bagaimana bar protein dibuat?

Bar protein boleh dibuat melalui proses yang berbeza, tetapi saya akan memberikan gambaran umum tentang bagaimana ia biasanya dihasilkan:

Pemilihan Bahan:

Langkah pertama ialah memilih bahan -bahan yang diperlukan. Ini biasanya termasuk sumber protein (seperti whey, soya, kacang, atau campuran), karbohidrat (seperti oat atau beras), pemanis (seperti madu atau pengganti gula), lemak (seperti mentega kacang atau minyak), dan perasa tambahan dan bahan tambahan (seperti cip coklat atau buah -buahan kering).

Pencampuran: Bahan -bahan yang dipilih kemudian dicampur bersama dalam perkadaran tertentu. Ini boleh dilakukan dengan menggunakan pengadun besar atau peralatan campuran, memastikan pengedaran seragam bahan -bahan.

Mengikat: Pengikat sering ditambah untuk memberikan bar protein tekstur yang dikehendaki dan memegangnya bersama -sama. Pengikat biasa termasuk sirup (seperti sirap beras perang atau sirap jagung), mentega kacang, atau agen mengikat khusus seperti pektin atau kolagen.

Membentuk: Bahan -bahan campuran dan terikat kemudian dibentuk ke dalam bentuk bar yang dikehendaki. Ini boleh dilakukan melalui pelbagai kaedah, seperti membentuk campuran ke dalam acuan, menggunakan mesin pembentuk bar, atau menggulung dan memotong campuran ke dalam bar.

Baking atau penyejukan: Bergantung pada resipi, bar protein mungkin perlu dibakar dalam ketuhar untuk menetapkan dan tegak, atau mereka mungkin dibenarkan untuk menyejukkan dan menguatkan pada suhu bilik.

Salutan dan Pembungkusan: Sebaik sahaja bar ditetapkan atau disejukkan, mereka boleh disalut dengan bahan -bahan tambahan, seperti coklat atau yogurt, untuk meningkatkan rasa dan penampilan. Akhirnya, bar dibungkus atau dibungkus, bersedia untuk diedarkan dan dimakan. Ia penting untuk diperhatikan bahawa pengeluar yang berbeza mungkin mempunyai proses unik mereka sendiri, variasi pemilihan bahan, dan langkah kawalan kualiti tambahan. Ini boleh menghasilkan tekstur, perisa, dan profil pemakanan yang berbeza untuk jenama dan jenis bar protein yang berbeza.

Jika anda ingin menghasilkan bar protein dalam kuantiti yang besar, atau penggunaan kilang makanan, mesin Papa adalah pembekal mesin makanan profesional dan boleh menghasilkan penyelesaian keseluruhan untuk membuat bar protein.  

Video berikut anda dapat melihat bagaimana bar protein dibuat.

Papa P307 Bar protein extruding dan mesin pemotong dan mesin salutan coklat dan mesin pembalut aliran video.