কীভাবে প্রোটিন বার তৈরি হয়?

প্রোটিন বারগুলি বিভিন্ন প্রক্রিয়াগুলির মাধ্যমে তৈরি করা যেতে পারে তবে আমি সাধারণত কীভাবে উত্পাদিত হয় তার একটি সাধারণ ওভারভিউ সরবরাহ করব:

উপাদান নির্বাচন:

প্রথম পদক্ষেপটি প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি নির্বাচন করা। এর মধ্যে সাধারণত একটি প্রোটিন উত্স (যেমন হুই, সয়া, মটর, বা একটি মিশ্রণ), কার্বোহাইড্রেট (যেমন ওটস বা ভাত), সুইটেনার (যেমন মধু বা চিনির বিকল্প), চর্বি (যেমন বাদাম মাখন বা তেল) এবং অতিরিক্ত স্বাদ এবং অ্যাডিটিভস (যেমন চকোলেট চাকা বা খাওয়ানো ফ্রুট) অন্তর্ভুক্ত থাকে।

মিশ্রণ: নির্বাচিত উপাদানগুলি নির্দিষ্ট অনুপাতে একসাথে মিশ্রিত করা হয়। এটি বড় মিক্সার বা মিশ্রণকারী সরঞ্জাম ব্যবহার করে করা যেতে পারে, উপাদানগুলির অভিন্ন বিতরণ নিশ্চিত করে।

বাইন্ডিং: প্রোটিন বারকে তার পছন্দসই টেক্সচার দেওয়ার জন্য এবং এটি একসাথে ধরে রাখতে বাইন্ডারগুলি প্রায়শই যুক্ত করা হয়। সাধারণ বাইন্ডারগুলির মধ্যে রয়েছে সিরাপ (যেমন ব্রাউন রাইস সিরাপ বা কর্ন সিরাপ), বাদাম মাখন, বা পেকটিন বা কোলাজেনের মতো বিশেষ বাইন্ডিং এজেন্ট।

রুপিং: মিশ্র এবং আবদ্ধ উপাদানগুলি তখন কাঙ্ক্ষিত বার আকারে আকারযুক্ত হয়। এটি বিভিন্ন পদ্ধতির মাধ্যমে করা যেতে পারে, যেমন মিশ্রণটি ছাঁচগুলিতে গঠন করা, বার-গঠনের মেশিন ব্যবহার করা, বা বারগুলিতে মিশ্রণটি ঘূর্ণায়মান এবং কাটা।

বেকিং বা কুলিং: রেসিপিটির উপর নির্ভর করে, প্রোটিন বারগুলি সেট করতে এবং দৃ firm ় আপ করার জন্য একটি চুলায় বেক করা প্রয়োজন হতে পারে, বা তাদের ঘরের তাপমাত্রায় শীতল এবং দৃ ify ় করার অনুমতি দেওয়া যেতে পারে।

লেপ এবং প্যাকেজিং: একবার বারগুলি সেট বা শীতল হয়ে গেলে এগুলি স্বাদ এবং চেহারা বাড়ানোর জন্য চকোলেট বা দইয়ের মতো অতিরিক্ত উপাদানগুলির সাথে লেপযুক্ত হতে পারে। অবশেষে, বারগুলি মোড়ানো বা প্যাকেজযুক্ত, বিতরণ এবং গ্রাস করার জন্য প্রস্তুত, এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে বিভিন্ন নির্মাতাদের নিজস্ব অনন্য প্রক্রিয়া, উপাদান নির্বাচনের বিভিন্নতা এবং অতিরিক্ত মানের নিয়ন্ত্রণের ব্যবস্থা থাকতে পারে। এর ফলে বিভিন্ন ব্র্যান্ড এবং প্রোটিন বারের ধরণের জন্য বিভিন্ন টেক্সচার, স্বাদ এবং পুষ্টির প্রোফাইল হতে পারে।

আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন বার উত্পাদন করতে চান বা খাদ্য কারখানার ব্যবহার করতে চান তবে পাপা মেশিন পেশাদার খাদ্য মেশিন সরবরাহকারী এবং প্রোটিন বার তৈরির জন্য পুরো সমাধান তৈরি করতে পারে।  

নিম্নলিখিত ভিডিওটি আপনি দেখতে পারেন কীভাবে প্রোটিন বারগুলি তৈরি করা হয়।

পিএপিএ পি 307 প্রোটিন বার এক্সট্রুডিং এবং কাটিং মেশিন এবং চকোলেট লেপ মেশিন এবং ফ্লো মোড়ক মেশিন ওয়ার্কিং ভিডিও।