காட்சிகள்: 0 ஆசிரியர்: தள எடிட்டர் வெளியீட்டு நேரம்: 2024-02-20 தோற்றம்: தளம்
புரோட்டீன் பார்கள் வெவ்வேறு செயல்முறைகள் மூலம் செய்யப்படலாம், ஆனால் அவை பொதுவாக எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதற்கான பொதுவான கண்ணோட்டத்தை வழங்குவேன்:
மூலப்பொருள் தேர்வு:
முதல் படி தேவையான பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது. இவற்றில் பொதுவாக ஒரு புரத மூல (மோர், சோயா, பட்டாணி அல்லது ஒரு கலவை போன்றவை), கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (ஓட்ஸ் அல்லது அரிசி போன்றவை), இனிப்புகள் (தேன் அல்லது சர்க்கரை மாற்றீடுகள் போன்றவை), கொழுப்புகள் (நட்டு வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய்கள் போன்றவை) மற்றும் கூடுதல் சுவைகள் மற்றும் சேர்க்கைகள் (சாக்லேட் சில்லுகள் அல்லது உலர்ந்த பழங்கள் போன்றவை) ஆகியவை அடங்கும்.
கலவை: தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பொருட்கள் பின்னர் குறிப்பிட்ட விகிதாச்சாரத்தில் ஒன்றாக கலக்கப்படுகின்றன. பெரிய மிக்சர்கள் அல்லது கலப்பு கருவிகளைப் பயன்படுத்தி இதைச் செய்யலாம், பொருட்களின் சீரான விநியோகத்தை உறுதி செய்கிறது.
பிணைப்பு: புரதப் பட்டியை அதன் விரும்பிய அமைப்பைக் கொடுக்கவும், அதை ஒன்றாக வைத்திருக்கவும் பைண்டர்கள் பெரும்பாலும் சேர்க்கப்படுகின்றன. பொதுவான பைண்டர்களில் சிரப் (பழுப்பு அரிசி சிரப் அல்லது சோளம் சிரப் போன்றவை), நட்டு வெண்ணெய் அல்லது பெக்டின் அல்லது கொலாஜன் போன்ற சிறப்பு பிணைப்பு முகவர்கள் அடங்கும்.
வடிவமைத்தல்: கலப்பு மற்றும் பிணைக்கப்பட்ட பொருட்கள் பின்னர் விரும்பிய பட்டி வடிவத்தில் வடிவமைக்கப்படுகின்றன. கலவையை அச்சுகளாக உருவாக்குவது, பார் உருவாக்கும் இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்துதல், அல்லது கலவையை கம்பிகளாக வெட்டுவது போன்ற பல்வேறு முறைகள் மூலம் இதைச் செய்யலாம்.
பேக்கிங் அல்லது குளிரூட்டல்: செய்முறையைப் பொறுத்து, புரதக் கம்பிகளை ஒரு அடுப்பில் சுட வேண்டியிருக்கும், அல்லது அவை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும் திடப்படுத்தவும் அனுமதிக்கப்படலாம்.
பூச்சு மற்றும் பேக்கேஜிங்: பார்கள் அமைக்கப்பட்டால் அல்லது குளிரூட்டப்பட்டவுடன், சுவை மற்றும் தோற்றத்தை மேம்படுத்துவதற்காக அவை சாக்லேட் அல்லது தயிர் போன்ற கூடுதல் பொருட்களுடன் பூசப்படலாம். இறுதியாக, பார்கள் மூடப்பட்டிருக்கும் அல்லது தொகுக்கப்பட்டுள்ளன, விநியோகிக்கத் தயாராக உள்ளன மற்றும் நுகரப்படுகின்றன. வெவ்வேறு உற்பத்தியாளர்கள் தங்களது தனித்துவமான செயல்முறைகள், மூலப்பொருள் தேர்வில் மாறுபாடுகள் மற்றும் கூடுதல் தரக் கட்டுப்பாட்டு நடவடிக்கைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கலாம் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இவை வெவ்வேறு பிராண்டுகள் மற்றும் புரத பார்களின் வகைகளுக்கான வெவ்வேறு அமைப்புகள், சுவைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரங்களை ஏற்படுத்தும்.
நீங்கள் பெரிய அளவில் அல்லது உணவு தொழிற்சாலை பயன்பாட்டில் புரோட்டீன் பட்டியை உற்பத்தி செய்ய விரும்பினால், பாப்பா இயந்திரம் தொழில்முறை உணவு இயந்திர சப்ளையர் மற்றும் புரதப் பட்டி தயாரிப்பதற்கான முழு தீர்வையும் உருவாக்க முடியும்.
புரத பார்கள் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதை பின்வரும் வீடியோ நீங்கள் காணலாம்.
பாப்பா பி 307 புரோட்டீன் பார் எக்ஸ்ட்ரூட் மற்றும் கட்டிங் மெஷின் மற்றும் சாக்லேட் பூச்சு இயந்திரம் மற்றும் ஓட்டம் மடக்குதல் இயந்திரம் வேலை செய்யும் வீடியோ.
