Conas a dhéantar barraí próitéine?

Is féidir barraí próitéine a dhéanamh trí phróisis éagsúla, ach tabharfaidh mé forbhreathnú ginearálta ar an gcaoi a dtáirgtear iad de ghnáth:

Roghnú comhábhair:

Is é an chéad chéim na comhábhair riachtanacha a roghnú. Is iondúil go mbíonn foinse próitéine (mar shampla meadhg, soy, pea, nó meascán), carbaihiodráití (mar shampla coirce nó rís), milseoirí (mar shampla mil nó ionadaí siúcra), saillte (mar im nó olaí cnó), agus blaisteoirí agus breiseáin bhreise (amhail sliseanna seacláide nó torthaí triomaithe).

Meascadh: Déantar na comhábhair roghnaithe a mheascadh le chéile ansin i gcionmhaireachtaí sonracha. Is féidir é seo a dhéanamh ag baint úsáide as meascthóirí móra nó trealamh cumaiscthe, ag cinntiú dáileadh aonfhoirmeach na gcomhábhar.

Ceangail: Is minic a chuirtear ceanglóirí leis an uigeacht inmhianaithe a thabhairt don bharra próitéine agus chun é a choinneáil le chéile. I measc na gceanglóirí coitianta tá síoróipí (mar shampla síoróip ríse donn nó síoróip arbhair), im cnó, nó gníomhairí ceangailteacha speisialaithe cosúil le peictin nó collagen.

Múnlú: Ansin déantar na comhábhair mheasctha agus ceangailte a mhúnlú isteach san fhoirm bharra atá ag teastáil. Is féidir é seo a dhéanamh trí mhodhanna éagsúla, mar shampla an meascán a dhéanamh ina mhúnlaí, ag baint úsáide as meaisín foirmithe barra, nó an meascán a rolladh agus a ghearradh ina bharraí.

Bácáil nó fuarú: Ag brath ar an oideas, b'fhéidir go gcaithfear na barraí próitéine a bhácáil in oigheann le socrú agus le daingean, nó b'fhéidir go gceadófaí dóibh fuarú agus soladú ag teocht an tseomra.

Cumhdach agus Pacáistiú: Nuair a dhéantar na barraí a shocrú nó a fhuarú, is féidir iad a bheith brataithe le comhábhair bhreise, mar shampla seacláid nó iógart, chun blas agus cuma a fheabhsú. Mar fhocal scoir, tá na barraí fillte nó pacáistithe, réidh le dáileadh agus le caitheamh. Féadann siad seo a bheith mar thoradh ar uigeachtaí, blasanna agus próifílí cothaitheacha difriúla do bhrandaí agus cineálacha éagsúla barraí próitéine.

Más mian leat barra próitéine a tháirgeadh i gcainníocht mhór, nó in úsáid monarcha bia, is soláthraí meaisín bia gairmiúil é Machine Papa Machine agus is féidir leis réiteach iomlán a dhéanamh le haghaidh barraí próitéine a dhéanamh.  

An físeán seo a leanas is féidir leat a fheiceáil conas a dhéantar barraí próitéine.

Papa P307 Próitéin Próitéin ag easbhrú agus ag gearradh meaisín meaisín agus meaisín sciath seacláide agus meaisín timfhilleadh sreafa ag obair.