Како се праве протеинске барове?

Протеинске шипке могу се направити кроз различите процесе, али ја ћу пружити општи преглед како се обично производе:

Одабир састојака:

Први корак је одабир потребних састојака. Они обично укључују извор протеина (попут сурутке, соје, грашке или мешавине (као што су зоб или пиринач), заслађивачи (као што су супституције меда или шећера), масти (попут матице или уља или уља) и додатне ароме и адитиве (као што су чоколадни воће).

Мешање: Одабрани састојци се затим мешају заједно у одређеним пропорцијама. То се може учинити помоћу великих мешача или опреме за мешање, осигуравајући јединствену дистрибуцију састојака.

Везање: Везива се често додају да би протеинска трака дали жељену текстуру и да га држе заједно. Уобичајени везиви укључују сирупе (као што је сируп или кукурузни сируп или кукурузни путер или специјализовани везни агенси попут пектина или колагена.

Обликовање: мешовити и везани састојци се затим обликовале у жељени бар. То се може урадити кроз различите методе, попут формирања смеше у калупе, користећи машину за шипку или котрљање и резање смеше у шипке.

Печење или хлађење: у зависности од рецепта, протеинских барова ће можда требати пети у рерни да се поставе и учвршћују или им се може дозволити да се охладе и учвршћују на собној температури.

Премаз и паковање: Једном када се барови поставе или охладе, могу бити обложене додатним састојцима, као што су чоколада или јогурт, како би се побољшао укус и изглед. Коначно, барови су умотане или упаковане, спремне да се дистрибуирају и конзумирају. Важно је напоменути да различити произвођачи могу имати своје јединствене процесе, варијације у одабиру састојака и додатне мере квалитета. Они могу резултирати различитим текстурама, укусима и прехрамбеним профилима за различите марке и врсте протеинских барова.

Ако желите да произведете протеин бар у великој количини, или фабрички употреба хране, Папа машина је професионално добављач машине за прехрамбене машине и може произвести целокупно раствор за израду протеинских трака.  

Следећи видео можете видети како се праве протеинске барове.

Папа П307 Протеин Бар Екструдинг и машина за сечење и машина за сечење чоколаде и машина за мјењач протока Радни видео.