المشاهدات: 0 المؤلف: محرر الموقع النشر الوقت: 2024-02-20 الأصل: موقع
يمكن إجراء أشرطة البروتين من خلال عمليات مختلفة ، لكنني سأقدم نظرة عامة عامة على كيفية إنتاجها عادة:
اختيار المكونات:
الخطوة الأولى هي تحديد المكونات اللازمة. تتضمن هذه عادةً مصدرًا للبروتين (مثل مصل اللبن أو الصويا أو البازلاء أو المزيج) ، والكربوهيدرات (مثل الشوفان أو الأرز) ، والمحليات (مثل عسل أو بدائل السكر) ، والدهون (مثل زبدة الجوز أو الزيوت) ، ونكهات ومضافات إضافية (مثل رقائق الشوكولاتة أو الفثات المجففة).
الخلط: يتم خلط المكونات المحددة معًا بنسب محددة. يمكن القيام بذلك باستخدام خلاطات كبيرة أو معدات مزج ، وضمان توزيع موحد للمكونات.
الربط: غالبًا ما تتم إضافة المجلدات لإعطاء شريط البروتين الملمس المطلوب وللحصوله معًا. تشمل المجلدات الشائعة شراب (مثل شراب الأرز البني أو شراب الذرة) ، أو زبدة الجوز ، أو عوامل الربط المتخصصة مثل البكتين أو الكولاجين.
تشكيل: ثم يتم تشكيل المكونات المختلطة والمرتبطة في شكل الشريط المطلوب. يمكن القيام بذلك من خلال طرق مختلفة ، مثل تكوين الخليط في القوالب ، أو باستخدام آلة تشكيل الشريط ، أو المتداول وقطع الخليط إلى أشرطة.
الخبز أو التبريد: اعتمادًا على الوصفة ، قد تحتاج قضبان البروتين إلى خبزها في الفرن لضبطها وتصاعدها ، أو قد يُسمح لها بالتبريد والتوطيد في درجة حرارة الغرفة.
الطلاء والتعبئة: بمجرد ضبط القضبان أو تبريدها ، قد تكون مغلفة بمكونات إضافية ، مثل الشوكولاتة أو اللبن ، لتعزيز النكهة والمظهر. أخيرًا ، يتم لفّ الأشرطة أو تعبئتها ، جاهزة للتوزيع والاستهلاك. من المهم أن نلاحظ أن الشركات المصنعة المختلفة قد يكون لها عمليات فريدة خاصة بها ، وتغيرات في اختيار المكونات ، وتدابير إضافية لمراقبة الجودة. هذه يمكن أن تؤدي إلى قوام ونكهات مختلفة وملفات تعريف غذائية لعلامات تجارية مختلفة وأنواع من أشرطة البروتين.
إذا كنت تريد إنتاج شريط البروتين بكميات كبيرة ، أو استخدام مصنع الطعام ، فإن آلة Papa هي مورد ماكينة الطعام الاحترافية ويمكن أن تنتج محلول كامل لصنع شريط البروتين.
الفيديو التالي يمكنك رؤية كيفية صنع أشرطة البروتين.
PAPA P307 شريط البروتين البروتيني وآلة القطع وآلة طلاء الشوكولاتة وآلة التغليف التدفق العاملة.
