Sô cô la enrober với đường hầm làm mát

Máy phủ sô cô la tự động bao gồm sô cô la nhỏ enrober và đường hầm làm mát sô cô la 3p hoặc băng chuyền quạt làm mát. Đường hầm làm mát 3P có thể làm mát nhanh cho sô cô la, nhiệt độ có thể lên tới -18 độ và chiều dài của đường hầm làm mát là 3,2m, một khi thực phẩm được phủ, nó sẽ chảy vào đường hầm làm mát và có thể cảm lạnh để khách hàng có thể đóng gói. Băng tải quạt làm mát thường được sử dụng cho thực phẩm không cần làm mát nhanh. Máy phủ sô cô la với đường hầm làm mát 3P là một thiết bị chuyên dụng được sử dụng để phủ các mặt hàng bánh kẹo với sô cô la và sau đó nhanh chóng làm mát chúng để củng cố lớp phủ sô cô la.

Máy sô cô la sô cô la sô cô la Enrober bao gồm hai phần chính: phần phủ sô cô la và phần đường hầm làm mát. Trong phần lớp phủ sô cô la, máy thường có bể thép không gỉ hoặc bát để tan chảy và làm nóng sô cô la. Sô cô la được làm nóng đến nhiệt độ chính xác và tính nhất quán để đảm bảo lớp phủ mịn và bóng trên các vật phẩm bánh kẹo.

Một băng chuyền được sử dụng để mang các mặt hàng qua sô cô la, phủ đầy đủ chúng. Độ dày của lớp phủ thường có thể được điều chỉnh để phục vụ các sở thích khác nhau. Sau khi được phủ sô cô la, các mặt hàng sau đó được chuyển vào vành đai băng tải của phần đường hầm làm mát. Đường hầm làm mát được thiết kế với nhiều cấp độ và các vật dụng được đặt trên các khay hoặc khay được nạp vào vành đai băng tải khi vào đường hầm. Đường hầm làm mát sử dụng hệ thống làm mát 3P (áp suất, vị trí và đường dẫn) để nhanh chóng hạ nhiệt các vật dụng phủ. Quá trình này là rất quan trọng để củng cố lớp phủ sô cô la một cách nhanh chóng và ngăn chặn mọi sự tan chảy hoặc nhòe tiềm năng.

Đường hầm làm mát thường bao gồm một loạt quạt, máy thổi hoặc thiết bị làm lạnh không khí lạnh để lưu thông xung quanh các sản phẩm. Nhiệt độ và tốc độ của quá trình làm mát thường có thể được điều chỉnh để phục vụ các loại vật phẩm bánh kẹo khác nhau và các yêu cầu lớp phủ cụ thể. Khi băng chuyền di chuyển qua đường hầm, các vật dụng dần dần hạ nhiệt và lớp phủ sô cô la cứng lại. Một máy phủ sô cô la với đường hầm làm mát 3P là một hệ thống toàn diện, đảm bảo lớp phủ sô cô la hiệu quả và chất lượng cao.

Nó kết hợp các khả năng của phủ các mặt hàng bánh kẹo với sô cô la và nhanh chóng làm mát chúng để đạt được một kết thúc sô cô la mịn và rắn.

Thông số kỹ thuật sô cô la nhỏ PE8/PE15/PE30/PE60