الشوكولاتة في وقت مع نفق التبريد

تتكون آلة طلاء الشوكولاتة الأوتوماتيكية من نفق شوكولاتة صغير و 3p شوكولاتة أو حزام ناقل مروحة التبريد. يمكن أن يقوم نفق التبريد 3p بالتبريد السريع للشوكولاتة ، ويمكن أن تصل درجة الحرارة إلى -18 درجة وطول نفق التبريد هو 3.2 متر ، بمجرد أن يتدفق الطعام المغلفة ، سوف يتدفق إلى نفق التبريد ويمكن أن يصبح باردًا جيدًا حتى يتمكن العميل من القيام بالتعبئة. عادةً ما يستخدم ناقل مروحة التبريد للطعام الذي لا يحتاج إلى تبريد سريع. آلة طلاء الشوكولاتة مع نفق تبريد 3p عبارة عن قطعة متخصصة من المعدات المستخدمة في طلاء عناصر الحلويات مع الشوكولاتة ثم تبريدها بسرعة لتوطيد طلاء الشوكولاتة.

تتكون آلة شوكولاتة الشوكولاتة الشوكولاتة في الجزأين الرئيسيين: قسم طلاء الشوكولاتة وقسم نفق التبريد. في قسم طلاء الشوكولاتة ، يتميز الماكينة عادة بخزان أو وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ للذوبان وتهدئة الشوكولاتة. يتم تسخين الشوكولاتة إلى درجة حرارة دقيقة واتساق لضمان الطلاءات الناعمة واللامعة على عناصر الحلويات.

يتم استخدام حزام النقل لحمل العناصر من خلال الشوكولاتة ، وطلاءها بالكامل. يمكن عادةً تعديل سمك الطلاء لتلبية التفضيلات المختلفة. بعد أن يتم طلاءها بالشوكولاتة ، يتم نقل العناصر بعد ذلك إلى حزام النقل لقسم نفق التبريد. تم تصميم نفق التبريد بمستويات متعددة ، ويتم وضع العناصر على صواني أو صواني يتم تحميلها على حزام النقل عند إدخال النفق. يستخدم نفق التبريد نظام تبريد 3p (الضغط ، والموضع ، والمسار) لتبريد العناصر المطلية بسرعة. هذه العملية أمر بالغ الأهمية لتوحيد طلاء الشوكولاتة بسرعة ومنع أي ذوبان محتمل أو تلطيخ.

يتكون نفق التبريد عادةً من سلسلة من المعجبين أو المنبخين أو وحدات التبريد التي توجه الهواء البارد للدوران حول المنتجات. يمكن عادةً تعديل درجة حرارة وسرعة عملية التبريد لتلبية أنواع مختلفة من عناصر الحلويات ومتطلبات الطلاء المحددة. عندما يتحرك حزام النقل عبر النفق ، تبرد العناصر تدريجياً وتصلب طلاء الشوكولاتة.

فهو يجمع بين إمكانيات طلاء عناصر الحلويات والشوكولاته وتبريدها بسرعة لتحقيق تشطيب شوكولاتة سلس وصلب.

PE8/PE15/PE30/PE60 مواصفات شوكولاتة صغيرة تجارية: