Chokoleti ya chokoleti na handaki ya baridi

Mashine ya mipako ya chokoleti ya moja kwa moja ina chokoleti ndogo ya chokoleti na handaki ya baridi ya chokoleti ya 3P au ukanda wa kusafirisha shabiki. Shimo la baridi ya 3P linaweza kufanya baridi ya haraka kwa chokoleti, hali ya joto inaweza kuwa hadi -18 digrii na urefu wa handaki ya baridi ni 3.2m, mara chakula kikiwa kimefungwa, kitapita kwenye handaki ya baridi na inaweza kupata baridi vizuri ili mteja aweze kueneza. Msafirishaji wa shabiki wa baridi kawaida hutumiwa kwa chakula ambacho hakiitaji baridi haraka. Mashine ya mipako ya chokoleti na handaki ya baridi ya 3P ni kipande maalum cha vifaa vinavyotumika kwa mipako ya vitu vya confectionery na chokoleti na kisha kuzipunguza haraka ili kuimarisha mipako ya chokoleti.

Mashine ya chokoleti ya chokoleti ya chokoleti ina sehemu mbili kuu: sehemu ya mipako ya chokoleti na sehemu ya handaki ya baridi.Katika sehemu ya mipako ya chokoleti, mashine kawaida ina tank ya chuma au bakuli kwa kuyeyuka na kusukuma chokoleti. Chokoleti hiyo ina joto kwa joto sahihi na msimamo ili kuhakikisha mipako laini na glossy kwenye vitu vya confectionery.

Ukanda wa conveyor hutumiwa kubeba vitu kupitia chokoleti, ukizifunga kabisa. Unene wa mipako kawaida inaweza kubadilishwa ili kuendana na upendeleo tofauti.Baada ya kufungwa na chokoleti, vitu hivyo huhamishiwa kwenye ukanda wa conveyor wa sehemu ya handaki ya baridi. Tunu ya baridi imeundwa na viwango vingi, na vitu vimewekwa kwenye trays au trays ambazo zimepakiwa kwenye ukanda wa conveyor wakati wa kuingia kwa handaki. Shimo la baridi hutumia mfumo wa baridi wa 3P (shinikizo, msimamo, na njia) baridi ili kupunguza haraka vitu vilivyofunikwa. Utaratibu huu ni muhimu ili kuimarisha mipako ya chokoleti haraka na kuzuia kuyeyuka yoyote au kuvuta.

Shimo la baridi kawaida huwa na safu ya mashabiki, viboko, au vitengo vya majokofu ambavyo vinaelekeza hewa baridi kuzunguka bidhaa. Joto na kasi ya mchakato wa baridi kawaida inaweza kubadilishwa ili kuendana na aina tofauti za vitu vya confectionery na mahitaji maalum ya mipako. Kadiri ukanda wa conveyor unavyopita kwenye handaki, vitu polepole hupungua na mipako ya chokoleti.

Inachanganya uwezo wa kufunika vitu vya confectionery na chokoleti na huiweka haraka ili kufikia laini na laini ya kumaliza chokoleti.

PE8/PE15/PE30/PE60 Biashara ndogo za chokoleti ndogo ya enrober: