Čokoladna enrober s hladilnim tunelom

Samodejni stroj za čokoladno prevleko je sestavljen iz majhnega čokoladnega enroberja in 3P čokoladnega hladilnega tunela ali hladilnega transportnega traku ventilatorja. 3P hladilni tunel lahko hitro hladi čokolado, temperatura je lahko do -18 stopinj, dolžina hladilnega tunela pa 3,2 m, ko bo hrana prevlečena, se bo pritekla v hladilni tunel in se lahko dobro prehladi, tako da lahko stranka naredi embalažo. Hladilni ventilatorski transporter se običajno uporablja za hrano, ki ne potrebuje hitrega hlajenja. Stroj za čokoladni premaz s 3P hladilnim tunelom je specializiran kos opreme, ki se uporablja za prevleke slaščičarne s čokolado in jih nato hitro ohladi, da strdi čokoladni premaz.

Čokoladni čokoladni stroj Enrober je sestavljen iz dveh glavnih delov: odsek čokoladne prevleke in odsek hladilnega tunela. V oddelku za čokoladno prevleko ima stroj običajno rezervoar iz nerjavečega jekla ali skledo za taljenje in kaljenje čokolade. Čokolada se segreva na natančno temperaturo in konsistenco, da se zagotovi gladke in sijajne prevleke na slaščičarskih predmetih.

Tezalni trak se uporablja za prevoz predmetov skozi čokolado, v celoti pa jih prevzame. Debelino prevleke je običajno mogoče prilagoditi tako, da poskrbi za različne nastavitve. Po prevleki s čokolado se predmeti nato prenesejo na tekoči trak hladilnega predora. Hladilni tunel je zasnovan z več nivoji, predmeti pa so nameščeni na pladnji ali pladnji, ki se ob vnosu tunela naložijo na tekoči trak. Hladilni tunel uporablja hladilni sistem 3P (tlak, položaj in pot), da se hitro ohladi obložene predmete. Ta postopek je ključnega pomena za hitro utrjevanje čokoladne prevleke in preprečevanje morebitnega taljenja ali razmazanja.

Hladilni tunel običajno sestavlja niz ventilatorjev, puhal ali hladilnih enot, ki usmerjajo hladen zrak, da krožijo okoli izdelkov. Temperaturo in hitrost hladilnega procesa je običajno mogoče prilagoditi tako, da poskrbijo za različne vrste slaščic in posebne zahteve za prevleko. Ko se tekoči trak premika skozi predor, se predmeti postopoma ohladijo in čokoladni premaz strdi. Oversall, čokoladni stroj s 3P hladilnim tunelom je celovit sistem, ki zagotavlja učinkovite in kakovostne čokoladne prevleke.

Združuje zmogljivosti, da s čokolado prevlečejo slaščice in jih hitro ohladijo, da dosežete gladek in trden čokoladni zaključek.

PE8/PE15/PE30/PE60 TRGOVINSKI STANOSKI SPECITIVE ENROBER: