Suklaa enrober jäähdytystunnelilla

Automaattinen suklaapäällystyskone koostuu pienestä suklaa enroberista ja 3p: n suklaajäähdytystunnelista tai jäähdytyspuhaltimen kuljetinhihnasta. 3P -jäähdytystunneli voi tehdä nopean jäähdytyksen suklaan kannalta, lämpötila voi olla jopa -18 asteeseen ja jäähdytystunnelin pituus on 3,2 miljoonaa, kun ruoka on päällystetty, se virtaa jäähdytystunneliin ja voi saada kylmää hyvin, jotta asiakas voi direklyysi tehdä pakkauksen. Jäähdytyspuhaltimen kuljettia käytetään yleensä ruokaan, joka ei tarvitse nopeaa jäähdytystä. Suklaapinnoitekone, jossa on 3P -jäähdytystunneli, on erikoistunut laite, jota käytetään makeisten esineiden pinnoittamiseen suklaalla ja jäähdytävät ne sitten nopeasti suklaan päällysteen kiinteyttämiseksi.

Chocolate Coater Chocolate Enrober -kone koostuu kahdesta pääosasta: suklaapäällystysosasta ja jäähdytystunneliosasta. Suklaan päällystysosassa koneessa on tyypillisesti ruostumattomasta teräksestä valmistettu säiliö tai kulho suklaan sulattamiseksi ja karkaisemiseksi. Suklaa lämmitetään tarkkaan lämpötilaan ja konsistenssiin, jotta varmistetaan sileät ja kiiltävät pinnoitteet makeisten esineiden kohdalla.

Kuljetinhihnaa käytetään esineiden kuljettamiseen suklaan läpi, peittämällä ne kokonaan. Pinnoitteen paksuus voidaan yleensä säätää vastaamaan erilaisia ​​mieltymyksiä. Suklaan päällystettäessä esineet siirretään sitten jäähdytystunneliosan kuljetinhihnalle. Jäähdytystunneli on suunniteltu useilla tasoilla, ja esineet asetetaan tarjottimiin tai lokeroihin, jotka on ladattu kuljetinhihnalle tunnelin sisääntulon yhteydessä. Jäähdytystunneli käyttää 3P: tä (paine, sijainti ja polku) jäähdytysjärjestelmää päällystettyjen esineiden jäähdyttämiseen nopeasti. Tämä prosessi on ratkaisevan tärkeä suklaapäällysteen kiinteyttämiseksi nopeasti ja estää mahdolliset sulamisen tai tahrattomuuden.

Jäähdytystunneli koostuu yleensä sarjasta puhaltimia, puhaltimia tai jäähdytysyksiköitä, jotka ohjaavat kylmää ilmaa kiertämään tuotteiden ympärillä. Jäähdytysprosessin lämpötila ja nopeus voidaan yleensä säätää erityyppisiin makeiskohteisiin ja erityisiin pinnoitusvaatimuksiin. Kun kuljetinhihna liikkuu tunnelin läpi, esineet jäähtyvät vähitellen ja suklaapäällyste kovettuu. Yleinen suklaapäällystyskone, jossa on 3P-jäähdytystunneli, on kattava järjestelmä, joka varmistaa tehokkaat ja korkealaatuiset suklaapinnoitteet.

Siinä yhdistyvät makeisten esineiden päällystämisen ominaisuudet suklaalla ja jäähdyttämään ne nopeasti sileän ja kiinteän suklaan viimeistelyn saavuttamiseksi.

PE8/PE15/PE30/PE60 Kaupallinen pieni suklaa -enrober -eritelmät: