Μικρή μηχανή σοκολάτας

Σοκολάτα 

Έχει σχεδιαστεί για να καλύψει διάφορα κέντρα, όπως καρύδια, φρούτα, τρούφες ή μπισκότα, με ομαλό και ακόμη στρώμα σοκολάτας.

Ακολουθούν μερικά βασικά χαρακτηριστικά και λειτουργίες μιας μικρής enrober σοκολάτας:

Μέγεθος: Τα μικρά σοκολάτα είναι συμπαγή μηχανήματα κατάλληλα για παραγωγή μικρής κλίμακας ή οικιακή χρήση. Είναι συνήθως μονάδες countertop ή tabletop, καταλαμβάνοντας ελάχιστο χώρο σε μια κουζίνα ή μια ρύθμιση ζαχαροπλαστικής.

Διαδικασία Enrobing: Η διαδικασία εμπλοκής περιλαμβάνει τη διέλευση των κέντρων μέσω μιας συνεχούς κουρτίνας της μετριασμένης υγρής σοκολάτας. Τα κέντρα τοποθετούνται σε έναν μεταφορικό ιμάντα ή σε μια ζώνη πλέγματος καλωδίου, η οποία τα μετακινεί μέσα από μια δεξαμενή σοκολάτας ή μια κουρτίνα σοκολάτας. Καθώς τα κέντρα προχωρούν προς τα εμπρός, γίνονται πλήρως επικαλυμμένα με σοκολάτα.

Έλεγχος θερμοκρασίας: Η διατήρηση της σωστής θερμοκρασίας σοκολάτας είναι ζωτικής σημασίας για την επίτευξη ενός ομαλού και γυαλιστερού φινιρίσματος. Οι μικροί enrobers διαθέτουν συνήθως συστήματα ελέγχου θερμοκρασίας, συμπεριλαμβανομένων στοιχείων θέρμανσης και θερμοστάτες, για να διατηρηθούν η σοκολάτα στην επιθυμητή συνέπεια σε όλη τη διαδικασία εμπλοκής.

Σύστημα μεταφοράς: Ένα μικρό enrober ενσωματώνει τυπικά ένα μεταφορικό σύστημα που μεταφέρει τα κέντρα μέσω της κουρτίνας σοκολάτας. Η ταχύτητα του μεταφορέα μπορεί συχνά να ρυθμιστεί για να ελέγξει το πάχος της επικάλυψης σοκολάτας.

Ψύξη και ξήρανση: Αφού τα κέντρα είναι επικαλυμμένα με σοκολάτα, πρέπει να κρυώσουν και να στεγνώσουν για να ρυθμιστούν σωστά η επίστρωση. Οι μικροί enrobers ενδέχεται να έχουν σήραγγες ψύξης ή ανεμιστήρες για να διευκολύνουν αυτή τη διαδικασία, εξασφαλίζοντας ότι η σοκολάτα σκληραίνει και επιτυγχάνει μια ομαλή εμφάνιση.

Εύκολος καθαρισμός και συντήρηση: Οι μικροί enrobers σοκολάτας έχουν σχεδιαστεί για ευκολία και ευκολία χρήσης. Συχνά διαθέτουν αφαιρούμενα εξαρτήματα και εύκολες στην καθαρή επιφάνειες, καθιστώντας τη συντήρηση και τον καθαρισμό χωρίς προβλήματα.

Οι μικροί enrobers σοκολάτας είναι ιδανικοί για παραγωγή σοκολάτας μικρής κλίμακας, βιοτεχνικά σοκολάτα ή λάτρεις του σπιτιού που θέλουν να δημιουργήσουν τις δικές τους σοκολάτες. Προσφέρουν μια πιο συμπαγή και οικονομικά προσιτή εναλλακτική λύση σε μεγαλύτερες βιομηχανικές μηχανές που προσφέρουν παράλληλα την ικανότητα να επιτύχουν επικαλύψεις σοκολάτας επαγγελματικής ποιότητας.

PE8/PE15/PE30/PE60 Εμπορικές προδιαγραφές μικρών σοκολάτας:

Το Enrober Chocolate μπορεί να λειτουργήσει με μηχανή εξωθητήρα πρωτεϊνικής ράβδου για την παραγωγή μηχανής πρωτεϊνικής ράβδου επικαλυμμένης με σοκολάτα.