מערבל בצק פאפא
מערבל בצק הוא מכשיר מטבח או מכונה תעשייתית המשמשת לשילוב ולבש מרכיבי בצק, בעיקר קמח ומים, ליצירת בצק אחיד ומפותח היטב. להלן סיכום סיווג של מיקסרי אוכל:
מערבלים ספירליים : מערבלים ספירליים הם מכונות כבדות בדרך כלל משמש במאפיות מסחריות וייצור מזון בקנה מידה גדול. הם כוללים זרוע ערבוב בצורת ספירלה שמסתובבת ומלגשת את הבצק בתנועה ספירלית ואילו הקערה נשארת נייחת. מערבלים ספירליים ידועים ביכולתם להתמודד עם קבוצות בצק גדולות ולספק לישה יסודית, וכתוצאה מכך מבנה גלוטן מפותח היטב.
מערבלים פלנטריים : מיקסרים פלנטריים, הידועים גם כמיקסרים אנכיים, הם מכונות רב -תכליתיות המשמשות הן בהגדרות ביתיות ומסחריות כאחד. הם כוללים קערת ערבוב שמסתובבת על צירו בזמן שהמצורף לערבב (כמו וו בצק, ההנעה או הקצף) נע סביב הקערה בתנועה פלנטרית. מערבלים פלנטריים מתאימים למגוון משימות ערבוב, כולל הכנת בצק, לוחמים ויישומים קולינריים אחרים.
מערבלים בצק של מכונת פאפא מציעה הכנת בצק יעילה ועקבית, חסכון זמן ומאמץ באפייה ו תהליכי ייצור מזון . הבחירה במיקסר בצק תלויה בסולם הייצור, ביכולות הערבוב הרצויות ובדרישות הספציפיות של הבצק המוכנות.
