ខ្សែសំណាញ់ធ្វើនំ

ព័ត៌មានអំពីឧបករណ៍

ខ្សែបន្ទាត់ ផលិតកម្មកុម្មង់នំ ត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្មនំប៉័ងផ្សេងៗគ្នារួមទាំងនំឌូឌៀន។ ខ្សែកម្រិតខ្ពស់នេះមាន ម៉ាស៊ីនមេ 3 roller 3 គ្រាប់ ដែលជាម៉ាស៊ីនបំពេញម៉ាស៊ីនបង្កើត kneading និងម៉ាស៊ីនរៀបចំចាន។

ដំណើរការផលិតបានចាប់ផ្តើមដោយការណែនាំ ដែលបានធ្វើមុន បានធ្វើឱ្យខ្សែក្រវ៉ាត់បញ្ជូនជាមុនចូលទៅក្នុង ម៉ាស៊ីនមេបីរ៉ូលីន សម្រាប់ផ្នែក។ dough បន្ទាប់មកឆ្លងកាត់ស៊េរីនៃ ដំណាក់កាលស្តើង ៗ បី ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការចុច, រាងស្តើង, បំពេញ, ការដាក់, ការដាក់ការដាក់និងការរំកិល។ បន្ទាប់ពីការបិទដោយម៉ាស៊ីន Kneading, dough ត្រូវបានដាក់ជាក្រុមនិងបានរៀបចំដោយស្វ័យប្រវត្តិទៅជាការដុតនំដោយម៉ាស៊ីនរៀបចំថាស។ វិធីសាស្រ្តល្អិតល្អន់នេះជួយពង្រឹង រចនាសម្ព័ន្ធ gluten ដោយធានាបាននូវ មួយ រសជាតិសិប្បនិម្មិត នៅក្នុងផលិតផលចុងក្រោយ។

សម្រាប់មុខងារដែលបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងអតិថិជនអាចជ្រើសរើសឧបករណ៍ផ្នែកខាងមុខស្រេចចិត្តរួមទាំង ឧបករណ៍ លាយទឹកភ្លៀង , លាយទឹកភ្លៀង និង ម៉ាស៊ីនកុម្មង់នំ.

លក្ខណៈពិសេស

1. ការចុច dough បីជំហាន : បង្កើនពន្លឺម្សៅពោតនិងធានានូវគុណភាពថេរ។

2. ការស្ត្រេសបន្ត : ឧបករណ៍កែក្រាស់នៅលើកង់ចុចគ្រាប់ចុចនីមួយៗអនុញ្ញាតឱ្យមានការគ្រប់គ្រងច្បាស់លាស់លើកម្រាស់ dough និងទម្ងន់ផលិតផល។

3. បទប្បញ្ញត្តិកែវអគ្គិសនី : ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាគ្រប់គ្រងល្បឿននៃទឹករលករវាងការចុចកង់និងឧបករណ៍រំកិលការពារការបែកបាក់ឬការរាំងស្ទះដោយសារតែភាពខុសគ្នានៃល្បឿន។

4. បច្ចេកទេសផ្សិតរំកិលឡើង : បច្ចេកទេសច្នៃប្រឌិតថ្មីនេះជួយការពារភាពសុចរិតនិងបង្កើនរសជាតិអាថ៌កំបាំងនៃផលិតផលចុងក្រោយ។

5. ម៉ាស៊ីន Kneading ផ្កាឯករាជ្យ : បំពាក់ដោយឧបករណ៍កាត់រាងផ្កាលក្ខណៈពិសេសនេះអាចជួយឱ្យការផលិតរបស់របស់របរផ្សេងៗដូចជានំផ្កាមួសឺរធុនស្រាលនំប៉័ងនិងប៊ឺហ្គឺរ។

6. ម៉ាស៊ីនដែលអាចប្តូរបាននិងច្របាច់ច្របាច់ : ម៉ាស៊ីនទាំងនេះអាចផលិតផលិតផលកាត់រួមទាំងនំប៉័ងនិងនំចំហុយ។

7. ប៉ារ៉ាម៉ែត្រផលិតកម្មដែលអាចលៃតម្រូវបាន : កែប្រែទំហំផលិតផលល្បឿននិងសមាមាត្រថ្នាំទៅវត្ថុរបស់វត្ថុបានយ៉ាងងាយស្រួលដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងតម្រូវការផលិតកម្មជាក់លាក់។

កម្មវិធី

ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មគឺសមស្របសម្រាប់ផលិតផលជាច្រើនរួមមាននំខ្លីនំនំព្រះច័ន្ទនំនំខេកសណ្តែកតុក្កតាសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំសាច់ដុំនំខេកនំប៉ុងឃ្វីន។ ប៊ឺរក្រហមសណ្តែកឆ្កែក្តៅហាំប៊ឺហ្គឺននំប៉័ងបារាំងនំប៉័ងនំប័រប៊ុនសឺរបន្លែទន្សាយពណ៌ក្រហមព្រីនលែនខាសឺរខនលែនខាសស៍ខួបកំណើត។

ការបញ្ជាក់

ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើតនំបំពេញឬអាហារដែលបំពេញពីរដងម៉ាស៊ីនបំបៅការបំពេញម៉ាស៊ីនបំប៉នអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាម៉ាស៊ីនដែលមានថាមពល opgeper ចំនួនបី។  

សំណួរគេសួរញឹកញាប់

1 ។ តើ dough ប្រភេទណាដែលអាចត្រូវបានដំណើរការដោយប្រើខ្សែផលិតកម្មកុម្មង់នំធ្វើឱ្យមានការភ្ជួររាស់?
ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មគឺសមរម្យសម្រាប់ប្រភេទ dough ផ្សេងៗគ្នារួមទាំងផ្លូវកាត់សាច់ស្រស់និង dough នំធូនធ្មេញយូរអង្វែង។

2 ។ តើសមត្ថភាពផលិតរបស់ខ្សែបន្ទាត់ផលិតកម្មកុម្មង់នំបានយ៉ាងដូចម្តេច?
សមត្ថភាពអាស្រ័យលើការកំណត់ជាក់លាក់និងការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធប៉ុន្តែត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ដែលផលិតបរិមាណដុតនំមួយចំនួនធំ។

3 ។ តើខ្ញុំអាចប្តូរទំហំផលិតផលនិងរាងផលិតផលតាមបំណងបានទេ?
ត្រូវហើយខ្សែនេះមានលក្ខណៈពិសេសនៃប៉ារ៉ាម៉ែត្រផលិតកម្មដែលអាចលៃតម្រូវបានដែលអនុញ្ញាតឱ្យប្តូរតាមបំណងនៃទំហំផលិតផលល្បឿននិងសមាមាត្រនៃស្បែក។

4 ។ តើឧបករណ៍ងាយស្រួលថែរក្សាទេ?
បាទម៉ាស៊ីនត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ភាពងាយស្រួលនៃការថែទាំដោយមានផ្នែកដែលអាចចូលដំណើរការបានសម្រាប់ការសំអាតនិងសេវាកម្ម។

5 ។ តើបន្ទាត់អាចត្រូវបានពង្រីកដោយឧបករណ៍បន្ថែមទេ?
ដាច់ខាត! អ្នកអាចជ្រើសរើសឧបករណ៍ចុងមុខបន្ថែមដូចជាឧបករណ៍លាយទឹកផ្លែឈើនិងម៉ាស៊ីនកុម្មង់នំដើម្បីបង្កើនសមត្ថភាពផលិតកម្ម។